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毎日食べたい生米パン

初版年月: 2026/04
判型: B5
ページ数: 128ページ
ISBN: 9784522443873
定価: 1,760円（税込）

実用書料理・パン・お菓子

家にあるお米から成形パンができちゃう！

毎日食べたい生米パン

著：リト史織

本の紹介: いちばんわかりやすい、生米パンの教科書です。
世界初の生米からパンをつくるレシピを考案した著者の成形パンと食パン、両方のレシピが載っているのは、この本だけ！

グルテンフリー　小麦粉、卵、乳製品なしでも、こんなにおいしいのか！　と驚くほどです。

生米パンは、パンとお米の常識を変えてくれます。

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家にあるお米から作れるのは、
丸パンや食パン、カンパーニュ、クッペ、ベーグル、ピザにコロネなど。

作り方はとっても簡単。
ミキサーの中に、浸水した生米と油、メープルシロップ、塩、イーストなどの材料を入れて、スイッチオン！　

生米パンの生地は、ミキサーの撹拌のみ。３分でできあがり！
こねたり、叩いたりしないで、生地を作ることができるんです。

◎食パンの場合は、ミキサー内のなめらかな生地を型に流し込むだけ。
◎成形パンは、なめらかな生地にサイリウムハスク（食物繊維）を加えてミキサーの中でまとまった生地を取り出して成形すればOK。

１回の発酵で、生米パンはふわふわもちもちの食感。
冷めても、古米で作ってもおいしいのも魅力です。

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●本の特徴
・大きめの写真で手順が見られてわかりやすい
・文字が大きくて読みやすい
・成形パンと食パン、両方のレシピを掲載

【プロフィール】
リト史織（リト　シオリ）
Shiori's Vegan Pantry主宰。生米パン、生米スイーツの創始者。
大学卒業後、現エコール辻東京辻日本料理マスターカレッジで学ぶ。その後、飲食店、洋菓子店などに勤務。出産後、マクロビオティック、米粉、グルテンフリー、ローフードなどについて学び、多数の資格を取得。生米からパンやお菓子を作ることを提案し、自宅サロンで生米パン講座、生米スイーツ講座、ローフード講座などを開催。講座は常にキャンセル待ちで予約が取れないほどの大人気で、オンライン講座もスタート。近著に『ラクうま生米パン無限レシピ家のお米でできる!フライパン・トースターでできる!』（講談社刊）、『マフィン型でつくるはじめての生米スイーツ』（家の光刊）、米をパンに変える魔法のレシピはじめての生米パン』(光文社刊)などがある。

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