血管しなやか レモンのちから

発酵塩レモンのヒミツ

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実用書
料理・パン・お菓子 > 料理
著:
後藤 初美
監修:
武藤 徳男
価格:
1,000円+税
初版年月:
2014/08
判型:
B6
ページ数:
144ページ
ISBN:
9784522433003
本の紹介 レモンと塩(粗塩)、少しの水だけでできる、人気の発酵塩レモン。
疲労回復やストレス緩和だけでない、ビタミンCの宝庫レモンの栄養成分、脂肪の吸収抑制・解毒・花粉症・生活習慣病などへの効能やいろいろな驚異的なパワーにせまります。
作り方も、全図解(写真)でかんたん。
できた発酵塩レモンは実に香りよく、塩味に旨味がのって、生野菜にそのままあえたり、肉や魚を炒めたり焼いたりしても十分美味しいのですが、家にある調味料などにちょっと足してつかうと変化がでて料理のバリエーションが広がります。
レモニストで料理研究家である後藤初美さんならではの、ヘルシードリンクから、メイン、デザートまでおいしいレシピを全約100紹介。
作って1週間後から使用できますが、3週間ほどおくとより塩味がなじみ風味がましてオススメです。
ぜひ普段の食卓にお使いください。
発酵塩レモンを作った・食べた体験談も掲載。
今日からレモンで健康生活おくりませんか。

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